Водоросли, к которым относится ламинария (морская капуста) – живые организмы, населяющие воды Тихого и Атлантического океанов. Существует более 30 000 видов водорослей, но далеко не все из них приятны по вкусу. На прилавках российских магазинов можно увидеть в основном морскую капусту, обработанную разными способами (сухую, маринованную, замороженную).
В странах Юго-Восточной Азии, особенно в Японии и Китае, обожают ламинарию. Эта гастрономическая любовь положительно действует на здоровье азиатов, которые славятся на весь мир долголетием и энергичностью. И вовсе неудивительно, ведь в морских водорослях содержится большое количество йода, отвечающего за обмен веществ и рост клеток. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в йоде, достаточно съесть всего лишь 50 граммов ламинарии. Врачи считают, что человеку, обеспеченному йодом, не грозят болезни щитовидной железы.
Польза морской капусты не исчерпывается высоким содержанием йода. Удивительно: данная водоросль на 88 % состоит из воды и при этом в ней очень много ценных витаминов, минералов и органических кислот. Также в составе ламинарии присутствуют фитогормоны и полноценный белок.
Отдельно стоит выделить такой компонент морской капусты как альгинатная кислота. Это вещество – натуральный сгуститель и применяется в кулинарии. Альгинаты обладают антиканцерогенным действием, связывают и выводят тяжелые металлы и радионуклиды, защищает организм от вредных облучений. Агар-агар, известный кондитерам, тоже производная ламинарии, это полезная для суставов альтернатива желатину.
Кроме того, ламинария малокалорийна, подходит людям, страдающим от лишнего веса и соблюдающим диету. В 100 граммах морской капусты содержится от 25 до 40 ккал в зависимости от вида обработки.
Вот как действует морская капуста на организм:
- Понижает уровень холестерина и сахара;
- Нормализует кровяное давление;
- Снимает нервное напряжение;
- Укрепляет иммунитет и регулирует водно-солевой баланс;
- Помогает кишечнику, борется с запорами;
- Удаляет из организма скопившуюся слизь и паразитов;
- Снижает риск онкологических заболеваний;
- Улучшает состав крови, препятствуя развитию атеросклероза;
- Благотворно действует на репродуктивную систему, повышает либидо у женщин и мужчин;
- Стимулирует работу мозга, повышает концентрацию.
Ламинарию активно используют в СПА-салонах. Ее биологический состав позволяет проводить омолаживающие, укрепляющие и тонизирующие процедуры. В домашних условиях легко сделать маску из морской капусты для любого типа кожи. Для этого берут пол чайной ложки сушеной ламинарии, столько же косметической глины и одну столовую ложку кипяченой воды. Все ингредиенты перемешивают и наносят маску на лицо. Затем дожидаются полного высыхания маски и смывают ее.
Это морское богатство обязательно надо включить в рацион людям, заботящимся о своем здоровье и внешнем виде. Но иногда у человека в организме обнаруживается повышенное содержание йода. В таком случае ламинария ему противопоказана. Также с осторожностью нужно употреблять водоросли, когда имеются серьезные заболевания почек или язва желудка.
