Учеными доказано, что продукты, которые приготовили на пару, гораздо более полезны для организма, чем те же продукты, но приготовленные традиционными способами. Допустим при жарке продуктов в масле, многие витамины разрушаются под действием горячего жира либо же вымываются кипятком при тушении. Поэтому люди питаются постоянно пищей без полезных веществ, которые так необходимы организму, в частности желудочно-кишечному тракту. Не так давно популярным стало приготовление пищи на пару, помогают в этом специальные бытовые приборы, под названием пароварки.
При приготовлении пищи в пароварке, то есть с помощью пара, продукты сохраняют гораздо большее количество веществ, нужных нашему организму, помимо этого в процессе приготовления не образуются вредные вещества, как при жарке на масле, и желудочно-кишечный тракт не страдает от изобилия вредных веществ и отсутствия полезных.
Как работает пароварка
Принцип работы пароварки довольно простой, но при этом он очень эффективен. В нижней части пароварки находится емкость с водой, которая при кипении выделяет пар, который в свою очередь поступает в отдел с продуктами. Важной особенностью является то, что пар нагревает все продукты равномерно, что способствует сохранению всех веществ внутри самого продукта. Пар собирается на крышке пароварки, а потом вода снова стекает в резервуар. Чем-то напоминает движение воды в атмосфере.
Типы пароварок
Суть работы всех пароварок абсолютно идентична, различие заключается лишь в размерах, возможностях и, конечно же, цене. Поэтому при выборе пароварки обращайте, прежде всего, внимание на размер, точнее на объем резервуара для продуктов. Если у Вас большая семья, то естественно Вам нужная пароварка как можно больше. Кроме того пароварки имеют такую характеристику как мощность. Мощность пароварок обычно варьируется от полукиловатта до 2-х киловатт. Также пароварки можно разделить еще и по типу управления. Существуют более дешевые модели с механическим управлением и более дорогие с электронным управлением.
Механическое управление означает то, что Вы можете выставить температуру или время приготовления в ручном режиме. Электронная же система управления позволяет выбирать предопределенные программы, которые выставляют оптимальные время и температуру.
Современные пароварки имеют несколько режимов, в частности для быстрой разморозки продуктов используется паровой удар, который позволяет разморозить продукты за считанные минуты.
Стоит отметить, что у пароварок есть еще один параметр, о котором многие консультанты в магазинах, даже не слышали. Это адаптация к давлению в атмосфере. Обязательно перед покупкой просмотрите технический паспорт пароварки. Весь «секрет» в том, что, если вы проживаете в регионах, значительно выше уровня моря, например в горной местности, то стоит выбирать пароварку, которая приспособлена к наиболее низкому давлению.
