Как сохранить огурцы свежими на месяц и больше

Примерно к середине сезона сбора огурцов многим они уже изрядно надоедают. Из них делают различные салаты, закуски, консервации на зиму. Однако когда овощей очень много и вы уже не знаете что с ними делать, их можно сохранить свежими до октября и даже ноября, в эти поздние осенние месяцы вы по-прежнему сможете наслаждаться свежими и хрустящими огурчиками.

Как выбирать огурцы

Для того чтобы овощи хранились долго и не портились, важное значение придается их правильному выбору. Прежде всего, это должны быть крепкие огурцы правильной формы с плотной кожурой и без повреждений. Для длительного хранения овощи укладываются сразу же после их сбора, хранить их в холодильнике или любом другом месте даже около суток не следует.

Обязательно учитываются характеристики овощей, некоторые сорта просто не предназначены для длительного хранения. Мыть их не следует, иначе они быстро испортятся. Если огурцы все-таки влажные, например, вы собирали их ранним утром или после дождя, то каждый из них протирается бумажной салфеткой, они обязательно должны быть сухими.

Место и способ хранения

Тут будет все зависеть от срока, на который вы собираетесь сохранить огурцы. Если в качестве места для хранения вы выбираете холодильник, то там они пролежат в зависимости от выбранного способа от недели до двух. Если они будут просто лежать в открытом пакете — то неделя хранения обеспечена, если на нем будет лежать влажная ткань — 10 дней, но помните, пакет не должен быть завязан, к овощам обязательно должен поступать воздух. Если каждый огурчик будет завернут в бумажную салфетку — то минимум 2 недели.

В обычной картонной коробке также можно хранить овощи, но тогда делать это лучше в холодном и сухом месте, это может быть гараж или погреб.

Хранение в течение более месяца

Есть один секрет, которым активно пользуются многие дачники и огородники. На дно таза или глубокой миски (желательно побольше размером) наливается столовый уксус, достаточно чтобы он покрыл дно. Далее в миску укладывается решетка, а уже на нее аккуратно огурцы, которые не должны касаться уксуса. Сверху все это накрывается большой крышкой или миской, температура хранения должна составлять около 10 градусов, это может быть балкон или погреб.

Способы совершенно простые, никаких особых навыков и приспособлений ини не требуют, зато отличаются хорошей эффективностью.

 

Новые публикации выходят ежедневно на нашем канале в Яндекс.Дзене

Перейти в Яндекс.Дзен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *