Кухня это то помещение, в котором сосредоточено самое большое количество бытовой техники в доме. Из-за постоянной эксплуатационной нагрузки она требует значительных расходов на электричество, обслуживание и ремонт приборов. Помимо привычного холодильника, электрического чайника, микроволновой печи и прочего в кухне часто ставят дополнительный телевизор и стереосистему для просмотра передач в течение дня либо для совместных семейных посиделок. Чтобы добавить уюта и сделать пребывание на кухне удобным для большого количества человек здесь ставят диваны или комфортные кресла, чтобы каждый мог заниматься своим делом.
Если хотите превратить кухню в оживленное место можно изменить ее форму со стандартной на расширенную. Можно сделать здесь проходы и ответвления, разделенные на зоны, а также уголки для работы, отдыха или рукоделия. Стоит также учитывать расположение техники и проверять ее размеры при покупке. Расставить технику нужно так, чтобы она не мешала свободно передвигаться по комнате и не ограничивала доступ к полкам, и не загораживала двери и окна. Не забудьте продумать план электрической разводки, места размещения светильников, выключателей, розеток и их достаточное количество для всех приборов, а также план прокладки сантехнических и газовых труб и места их выходов к плите, мойке, посудомоечной машине.
В каждой кухне должна обязательно присутствовать определенная техника и приспособления для приготовления и хранения пищи. Чтобы учесть все необходимое и легко спланировать размещение той или иной мебели, используется разделение на зоны в зависимости от рабочих функций. Выделяются следующие зоны, сформированные вокруг главных технических устройств: зона плиты и духовки, зона мойки и посудомоечной машины, зона холодильника и морозильника, а также зона для ручной обработки пищи в виде широкой столешницы. Данные пространства могут частично перекрывать друг друга, экономя, таким образом, свободное место на кухне.
Зона плиты или, иначе, зона термической обработки, требует соблюдения некоторых принципов по обустройству. Плита должна располагаться на расстоянии не менее 16 см от окна, чтобы избежать возгорания штор, около 10-20 см от стены и 46 см от холодильника. Так как это место, где регулярно кипятят, варят и жарят продукты, то очень желательной будет постоянная вентиляция, которую обеспечит установка мощной вытяжки прямо над плитой для поглощения пара и запахов.
Поблизости от плиты и духовки нужно выделить свободное пространство для предварительной обработки продуктов и кухонный прилавок, чтобы поставить нужную для приготовления еду и посуду. В зону термической обработки можно включить и микроволновую печь, но не страшно если она будет стоять в другом месте. Главное обеспечить к ней удобный доступ, ведь часто микроволновкой пользуются чаще, чем духовкой, разогревая замороженные продукты, подогревая то или иное блюдо.
Санитарная зона это пространство, отведенное под мойку, которая может иметь одно или два отделения, и посудомоечную машину. Чаще всего их размещают в центральной части кухни для удобного подхода, ведь посуду регулярно моют и споласкивают. Бывает, что мойку устанавливают у окна, но чаще она располагается в кухонном шкафчике с дверцами, за которыми удобно кратковременно хранить корзину с сухим мусором и пищевыми отходами.
При желании, на мойку монтируется компактор – измельчитель отходов, при этом его включатель должен располагаться на значительном расстоянии, чтобы человек не мог сунуть в него пальцы и по ошибке включить. Сбоку от мойки ставится посудомоечная машина, куда вы сможете удобно закладывать посуду.
Важное место занимает на кухне холодильник и морозильная камера – это зона охлаждения и хранения продуктов. Отводя под него пространство, сначала определитесь с габаритами желаемой модели, ведь они могут сильно варьироваться, как по ширине, так и по высоте. Уместным будет расположение холодильника недалеко от мойки, тогда доставать продукты, мыть и обрабатывать их будет легко и комфортно.
Сбоку от холодильника или морозилки, и, желательно, с той стороны, где на нем размещена ручка, оставьте свободную часть столешницы, чтобы доставаемые оттуда покупки можно было свободно выставлять. Для большего удобства, это место должно по ширине быть не менее 41 см.
Зона для предварительной подготовки продуктов предназначена для очищения, нарезания, разделывания продуктов, для замешивания теста, перемешивания салатов, измельчения и укладывания мяса и овощей. Как уже упоминалось, такая зона будет уместнее всего между холодильником и мойкой. В зависимости от того, готовите вы в одиночку, или этим занимаются одновременно два и больше человека, следует выбирать размер столешницы для подготовки продуктов. Для свободных действий одной персоны требуется примерно 70-90 см рабочего пространства по ширине.
Отдельным важным пунктом при планировке кухни остается выделение места для хранения утвари, консерваций, замороженных и свежих овощей и фруктов. Чистящие приспособления, такие как моющие средства, щетки, салфетки и мочалки можно разместить в одном из кухонных шкафчиков, но подальше от пищевых продуктов.
Будет рационально банки с заготовками поставить на самые верхние полки подвесных шкафчиков или на самые нижние тех, что стоят на полу, ведь они достаются не ежедневно, потому не будет проблемы с неудобным доставанием. Если заморозка хранится в отдельной камере, то частой практикой становится перенос такой морозилки в гараж, освобождая место на кухне. Если пространства остается довольно много, подумайте об обустройстве дополнительной кладовой или чулана.
